MVDr. Zbyněk Lonský absolvoval studium veterinárního lékařství v r. 1985 (VŠV, Brno). Nejprve působil ve státní veterinární službě a krátce po její privatizaci otevřel dvě vlastní soukromé ordinace (Praha, Poděbrady) a začal se specializovat na veterinární stomatologii. Je absolventem všech stupňů specializačních programů při Evropské škole pro pokročilá veterinární studia (ESAVS), kde získal vzdělání ve veterinární stomatologii. Je členem Evropské společnosti veterinární stomatologie (EVDS) a jedním ze zakládajících členů České společnosti veterinárních stomatologů (ČSVS). Pravidelně přednáší o veterinární stomatologii doma i v zahraničí. Hlavní oblastí jeho činnosti je stomatologie psů a koček (parodontologie, záchovná stomatologie, stomatochirurgie, ortodoncie).