MDDr. MUDr. Jiří Šimek, Ph.D., FEBOMFS, (*1974) absolvoval studium oboru Zubní lékařství a Všeobecné lékařství na LF UP v Olomouci v r. 2000 a 2002. Po promoci nastoupil na Kliniku ústní, čelistní a obličejové chirurgie LF UP v Olomouci a od roku 2012 na pozici primáře oddělení v Krajské nemocnici Tomáše Bati, a. s., ve Zlíně, kde pracuje doposud. V r. 2008 atestoval v oboru Orální a maxilofaciální chirurgie a v témže roce získal titul Ph.D. za práci věnující se predikci chování nádorů v oblasti hlavy a krku na základě onkologických markerů. V roce 2022 složil profesní zkoušku UEMS: Fellow of the European Board of Oro-Maxillo-Facial surgery, Head and Neck Surgery.